Il mio primo brisket tra pellet e forno Anova
Un brisket di Angus affumicato a pellet, finito nel forno Anova e mantenuto in rest per quasi venti ore: tempi, curve e risultato.
-
-
Costata di maiale tra pellet grill e forno Anova
Una costata di maiale intera cotta prima a pellet e poi nel forno Anova: temperature, tempi, consumi, grafici e risultato finale.
-
Forchette per pulled pork: perché scelgo l’acciaio
Le forchette per pulled pork rendono lo sfilacciamento rapido e pulito: scopri perché preferisco i modelli interamente in acciaio.
-
Griglia, piastra o barbecue portatile: cosa conviene in camper?
Confronto pratico tra griglia, piastra e barbecue portatile per scegliere in base a cucina, spazio, energia e regole della sosta.
-
Verdure sulla griglia elettrica WMF Lono
La griglia elettrica WMF Lono libera il barbecue e gestisce verdure e carne: scopri modelli, consumi e uso in camper e a casa.
-
Costine, salsicce e cavolo sulla Weber Slate in campeggio
Carne e verdure con tempi diversi sulla piastra più compatta: scopri come organizzare una cena completa e saporita in campeggio.
-
Spigola alla griglia sulla Weber Slate: facile e succosa
Una vaschetta protegge la spigola dal calore diretto e ne conserva i succhi. Scopri la mia ricetta semplice da fare in camper.
-
Weber SLATE, quale scegliere tra 43, 56 e 76 cm
Weber SLATE a confronto: scopri differenze, vantaggi e limiti dei modelli da 43, 56 e 76 cm, anche per usarli in camper.
-
Cotture lente e sicurezza alimentare
Sicurezza alimentare nelle cotture lente: leggi come usare sonda, temperature e igiene senza confondere gusto e rischio.
-
Barbecue grilling e affumicatura le differenze
Barbecue, grilling e affumicatura non sono sinonimi: scopri temperature, tempi e tagli adatti a ciascuna tecnica di cottura.
