Weber Traveler: prova del barbecue portatile

La prima prova del Weber Traveler mi colpì per la rapidità: la camera compatta raggiungeva temperature elevate in meno tempo rispetto ai barbecue più grandi che avevo usato. È un comportamento coerente con la sua natura di apparecchio da campeggio e picnic.

1) Riscaldamento rapido e calore disponibile.

In meno di dieci minuti la griglia può avvicinarsi a temperature adatte alla rosolatura, mentre su altri modelli aspettavo spesso quindici o venti minuti. Nella mia prova dovetti perfino abbassare il gas.

Prestazioni reali dipendono da temperatura esterna, vento, pulizia del bruciatore e tipo di bombola. Il termometro sul coperchio descrive la camera, non il cuore della carne.

2) La camera bassa: vantaggio e limite.

Il cielo ridotto concentra il calore e accelera la cottura diretta. È ottimo per bistecche, hamburger, salsicce e verdure preparate senza lunghe attese.

Lo stesso spazio limitato rende meno naturale una cottura indiretta importante. Si possono sperimentare configurazioni alternative, ma il Traveler non nasce come smoker o forno per grandi arrosti.

3) Trasporto e apertura.

Il carrello pieghevole consente di spostare e aprire il barbecue con una procedura rapida. Prima di partire misura comunque il volume da chiuso e verifica come bloccarlo nel veicolo.

Griglia, vaschetta e superfici devono essere fredde e pulite. Una curva o una frenata non devono trasformare il barbecue in un oggetto libero nel gavone.

4) Gas, bombole e autonomia.

Controlla quali cartucce o adattatori sono previsti dal produttore e usa solo componenti compatibili. Porta una riserva quando sei lontano dai negozi, ma conserva le bombole secondo le regole di sicurezza e lontano da fonti di calore.

Se preferisci la carbonella, confronta caratteristiche e ingombri con il Weber Go-Anywhere.

5) A chi lo consiglierei.

È adatto a chi vuole accendere, cuocere e ripartire con tempi ragionevoli, senza rinunciare a una griglia capace di rosolare bene. Chi cerca lunghe indirette o grandi tavolate dovrebbe orientarsi su un apparecchio diverso.

6) Attrezzatura da confrontare.

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• Weber Traveler originale;
• Weber Traveler Compact;
• Custodia per Weber Traveler;
• Cartucce di gas compatibili.

7) Passa all’azione.

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