Il mio primo brisket tra pellet e forno Anova
Un brisket di Angus affumicato a pellet, finito nel forno Anova e mantenuto in rest per quasi venti ore: tempi, curve e risultato.
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Costata di maiale tra pellet grill e forno Anova
Una costata di maiale intera cotta prima a pellet e poi nel forno Anova: temperature, tempi, consumi, grafici e risultato finale.
